#13 Iss DAS und du lebst 10 Jahre länger! (Ernährungswissenschaftler Niko Rittenau)

Niko Rittenau ist wohl der berühmteste Ernährungswissenschaftler Deutschlands war lange Verfechter der veganen Ernährungsform. Doch ein Wandel vor 2 Jahren hat ihn umdenken lassen. Er beleuchtet für mich das so komplizierte Feld der Ernährung und wie diese mit Krankheit und Tod zusammenhängt. Niko berichtet mir von den neuesten Ergebnisse der Forschung. Was ist die beste Ernährung, vegan, karnivor, oder nichts davon? Warum haben wir diese gesellschaftlichen Probleme wie Übergewicht? Wie könne wir uns davon befreien? Außerdem habe ich Einblick erhalten in Nikos Zukunftspläne und seine unternehmerischen Tätigkeiten. Ich wünsche dir viel Spaß mit diesem Gespräch!

0:00 Intro

1:09 Die perfekte Ernährungsform?

17:06 Der Beginn der Verschlechterung der Lebensmittel

29:00 Wir wissen jetzt mehr, was wir alles nicht wissen

45:22 Nicht mehr vegan wegen Gier?

56:30 Nikos ethische Einstellung - damals und heute

1:11:54 Nikos eigener Hühnerhof: Gewissensbisse?

1:37:00 Gibt es ethische Schlachtung?

1:54:25 Das Problem mit Supplements

2:15:33 Übergewicht und die Folgen des Kapitalismus

2:35:30 Ist Zucker eine Droge?

2:48:22 Warum ist Übergewicht ein Problem?

3:00:00 Nikos Zukunftspläne